Desodoriert vs. natürliche Kakaobutter?

Desodoriert: Wasserdampf-Desodorierung entfernt Kakaoareoma — neutraler Geschmack. Kristallisation und Schmelz identisch. Bevorzugt in weißer Schokolade, Kosmetik, Pharma.

Für Kosmetik geeignet?

Ja — LM- und Kosmetikqualität. INCI: Theobroma Cacao Seed Butter. Dokumentation auf Anfrage.

25 kg (ein Karton). Kein Rahmenvertrag. Bestellung über FDCM.eu.

Kakaobutter · CAS 8002-31-1 · EU-Lager

Desodorierte Kakaobutter —
EU-Großhandel
ab 25 kg

Desodorierte Kakaobutter in Lebensmittel- und Kosmetikqualität aus EU-geprüfter Lieferkette. Neutraler Geschmack, Form-V-Kristallisation, CoA je Charge. Alle 27 EU-Mitgliedstaaten via DSV.

Auf FDCM.eu bestellen → Spezifikation ansehen

25 kg

Mindestbestellung

€9.40

Ab / kg

8002-31-1

CAS-Nummer

3–7 d

Lieferzeit

Kurzspezifikation

CAS-Nummer8002-31-1

INCITheobroma Cacao Seed Butter

FFS (als Ölsäure)≤1,75 %

Feuchte≤0,2 %

FarbeHellgelb bis elfenbeinfarben

Geruch / GeschmackNeutral (desodoriert)

SFC bei 20 °C~80 %, bei 30 °C: ~40 %

Verpackung25-kg-Karton

Lagerung15–20 °C, trocken, geruchsneutral

DokumentationCoA · TDS · SDS

€9.40/kg

mind. 25 kg · zzgl. MwSt.

AUF LAGER

Produktübersicht

Desodorierte Kakaobutter — EU-Großhändler ab 25 kg

Desodorierte Kakaobutter (CAS 8002-31-1, INCI: Theobroma Cacao Seed Butter) ist die reine Fettfraktion der Kakaobohne, gewonnen durch hydraulisches oder Expellerpressing von Kakaomasse und anschließend durch Wasserdampfdestillation desodoriert, um das charakteristische Kakaoareoma zu entfernen. Das Ergebnis ist ein neutral schmeckendes, hellgelbes Fett mit identischem Kristallisationsverhalten und identischen funktionellen Eigenschaften wie natürliche Kakaobutter.

FDCM liefert desodorierte Kakaobutter in Lebensmittel- und Kosmetikqualität aus EU-geprüften Produktionsstätten, ab 25 kg ohne Rahmenvertrag. In Schokolade und Süßwaren wird desodorierte Kakaobutter eingesetzt, um den Fettgehalt zu regulieren, das Volumen zu strecken und die Rheologie zu kontrollieren, ohne Kakaogeschmack einzutragen — unverzichtbar in weißer und Milchschokolade, Compound-Überzügen und Pralinenfüllungen. Ihr scharfer Schmelzpunkt knapp unterhalb der Körpertemperatur (29–34 °C) erzeugt das charakteristische Schmelzgefühl im Mund. In der Kosmetik machen dieselben Eigenschaften — geschmeidige Textur, fest bei Raumtemperatur, schmilzt auf der Haut — sie zu einem Standardrohstoff in Lippenpflege, Körperbutter und Hautformulierungen.

Jede Lieferung enthält ein Analysenzertifikat (CoA) für FFS, Feuchte, Peroxidzahl, Verseifungszahl, Jodzahl und Schmelzpunkt. TDS und SDS auf Anfrage. INCI-Dokumentation für kosmetische Registrierung auf Anfrage ohne Aufpreis.

Suchbegriffe

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Technische Daten

Desodorierte Kakaobutter — Vollständige Spezifikation

Desodorierte Kakaobutter (CAS 8002-31-1) in Lebensmittel- und Kosmetikqualität. Hergestellt durch Wasserdampfdesodorierung von gepresster Kakaobutter — volles Kristallisationsverhalten natürlicher Kakaobutter bleibt erhalten.

Analytische Parameter

CAS-Nummer	8002-31-1
INCI-Name	Theobroma Cacao Seed Butter
FFS (als Ölsäure)	≤1,75 %
Feuchte & flüchtige Stoffe	≤0,2 %
Peroxidzahl	≤4 meq O₂/kg
Verseifungszahl	188–198 mg KOH/g
Jodzahl	33–42 g I₂/100 g
Unverseifbare Anteile	≤0,5 %
Schmelzpunkt	29–34 °C
Farbe (Lovibond 5¼″)	G ≤30 / R ≤3,0

Physikalische Daten & Verpackung

Aussehen (fest)	Hellgelb bis elfenbeinfarben
Geruch / Geschmack	Neutral — Kakaoareoma entfernt
SFC bei 20 °C	~75–85 %
SFC bei 30 °C	~35–45 %
SFC bei 35 °C	<10 % (scharfer Schmelz)
Verpackung	25-kg-Karton (Block oder Pastillen)
Palettenmenge	500 kg (20 Kartons)
Lagertemperatur	15–20 °C, trocken, geruchsneutral
Haltbarkeit	24 Monate ab Herstellung
Allergen	Baumsamen-Derivat — ggf. deklarieren

Anwendungen

Einsatzgebiete desodorierter Kakaobutter

Von weißer Schokolade bis Luxuslippenbalsam — desodorierte Kakaobutter ist das neutrale Fett für präzise Geschmacks- und Texturkontrolle.

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Weiße & Milchschokolade

Der neutrale Geschmack macht desodorierte Kakaobutter unverzichtbar in weißer Schokolade (kein Kakaogeschmack erwünscht) und in Milchschokolade zur Fettgehaltserhöhung ohne Kakaogeschmacksverstärkung. Reguliert Viskosität beim Conchieren.

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Compound-Überzüge & Pralinenfüllungen

Einsatz in Compound-Schokolade und Pralinenfüllungen, wo Kostenoptimierung, Geschmacksneutralität oder spezifische Schmelzprofile gefragt sind. Allein oder in Kombination mit Pflanzenfetten zur SFC-Kurvenanpassung für Überzug und Formgebung.

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Lippenpflege & Kosmetik

INCI: Theobroma Cacao Seed Butter. Scharfer Schmelz bei Hauttemperatur, geschmeidiges Hautgefühl, ausgezeichnete oxidative Stabilität. Standardrohstoff in Lippenbalsamen, Lippenglossen, Körperbutter, Massagebars und reichhaltigen Feuchtigkeitscremes.

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Haut- & Haarpflegeformulierungen

Einsatz in festen Lotionsriegeln, Haarpflegesticks und Leave-in-Behandlungen. Gibt wasserfreien Formulierungen Körper und verbessert die Verteilbarkeit. Wirkt als Co-Emulgator in Wasser-in-Öl-Emulsionen bei niedrigen Einsatzmengen.

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Pharma & Suppositorien

Kakaobutter ist die klassische Suppositoriengrundlage wegen des scharfen Schmelzens bei Körpertemperatur. Desodorierte Qualität bevorzugt für geruchsneutrale Formulierungen. Ph.-Eur.-Dokumentation auf Anfrage.

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Industrielle Fettspezialitäten

Einsatz in Fettblends, Backfetten und Süßwarenfettsystemen, wo spezifische SFC-Profile, sauberes Schmelzverhalten oder die Kennzeichnungsvorteile eines reinen Kakaoinhaltsstoffs gefragt sind.

Regulatorik & Qualität

EU-Konformität & Dokumentation

EU-Lebensmittel- und Kosmetikrecht

Desodorierte Kakaobutter ist ein reines Naturfett und kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie ist eine Lebensmittelzutat, reguliert als Kakaoerzeugnis gemäß Richtlinie 2000/36/EG. In der Schokoladenherstellung zählt sie zur Kakaobutter-Deklaration im Endprodukt.

Für kosmetische Anwendungen ist der INCI-Name Theobroma Cacao Seed Butter, konform mit Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 über kosmetische Mittel. FDCM stellt INCI-Dokumentation und CoA in Kosmetikqualität auf Anfrage bereit. Kakaobutter stammt aus Baumfrüchten (Theobroma cacao) — Allergendeklaration je nach Produkt und Rechtsraum prüfen.

Chargenspezifische Dokumentation

Jede Lieferung enthält ein chargenspezifisches Analysenzertifikat (CoA) für FFS, Feuchte, Peroxidzahl, Verseifungszahl, Jodzahl, Schmelzpunkt, Farbe und Mikrobiologie. TDS, SDS, Allergendeklaration, INCI-Dokumentation und Herkunftsnachweis auf Anfrage ohne Aufpreis.

Pharmaqualität (Ph. Eur. Suppositoriengrundlage) auf Anfrage. Halal- und Koscher-Zertifikate für geeignete Chargen auf Anfrage.

Warum FDCM

Kakaobutter in Großmengen — ohne Bürokratie

FDCM beliefert Schokoladenhersteller, Kosmetikformulierer und Rohstoffhändler in ganz Europa. Ab 25 kg, ohne Rahmenvertrag, vollständige Dokumentation ab Tag eins.

Ab 25 kg

Einzelkarton-Bestellungen akzeptiert. Keine Jahresvolumenverpflichtungen, kein Rahmenvertrag. Jederzeit auf Paletten oder Container skalierbar.

EU-weite Lieferung

DSV-Straßentransport in alle 27 EU-Mitgliedstaaten. Standard-Laufzeit 3–7 Werktage. Temperaturgeführter Transport für Sommersendungen verfügbar.

Vollständige Dokumentation

CoA je Charge als Standard. TDS, SDS, INCI-Dokumentation, Allergendeklaration, Halal/Koscher auf Anfrage — ohne Aufpreis.

Geprüfte Lieferkette

Rückverfolgbare Chargennummern vom Ursprung. Kakaobutter aus FSSC 22000 / BRC-zertifizierten Produktionsstätten.

FAQ

Häufig gestellte Fragen

Natürliche Kakaobutter enthält die charakteristischen Kakaoareomaverbindungen der Kakaobohne. Desodorierte Kakaobutter wird durch Wasserdampfdestillation (Desodorierung) von diesen flüchtigen Aromen befreit und ist damit geschmacksneutral. Kristallisationsverhalten, Schmelzpunkt, Fettsäureprofil und physikalische Eigenschaften bleiben nahezu identisch. Die desodorierte Qualität wird bevorzugt in weißer Schokolade, Compound-Überzügen, parfümierten Kosmetika und pharmazeutischen Anwendungen eingesetzt, wo Kakaogeschmack unerwünscht ist.

Ja. Die FDCM desodorierte Kakaobutter ist in Lebensmittel- und Kosmetikqualität. Der INCI-Name lautet Theobroma Cacao Seed Butter. Geeignet für Lippenpflegeprodukte, Körperbutter, feste Lotionsriegel, Massageprodukte, Haarpflege und Hautpflegeformulierungen. INCI-Dokumentation und CoA in Kosmetikqualität auf Anfrage ohne Aufpreis.

Standardverpackung ist 25-kg-Karton (in Block oder Pastillenform je nach Charge). Mindestbestellung 25 kg (ein Karton). Palettenmenge 500 kg (20 Kartons). Für Containerladungen oder Flüssiglieferungen bitte FDCM direkt kontaktieren.

Jede Lieferung enthält ein chargenspezifisches CoA für FFS, Feuchte, Peroxidzahl, Verseifungszahl, Jodzahl, Schmelzpunkt und Farbe. TDS, SDS, Allergendeklaration, INCI-Dokumentation und Herkunftsnachweis auf Anfrage ohne Aufpreis. Halal- und Koscher-Zertifikate für geeignete Chargen auf Anfrage.

Kakaobutter sollte bei 15–20 °C trocken, lichtgeschützt und von intensiven Gerüchen getrennt gelagert werden. Nicht über 34 °C lagern (Schmelzgefahr und Fettreif beim Erstarren). Haltbarkeit 24 Monate ab Herstellungsdatum bei korrekter Lagerung. Desodorierte Kakaobutter kann Fremdgerüche reabsorbieren.

Kakaobutter ist die klassische Suppositoriengrundlage wegen ihres scharfen Schmelzens bei Körpertemperatur. Desodorierte Qualität wird für geruchsneutrale Formulierungen bevorzugt. Ph.-Eur.-konforme Dokumentation auf Anfrage. Bitte pharmazeutische Anwendung und regulatorischen Kontext bei Angebotsanfrage angeben.

Desodorierte Kakaobutter —EU-Großhandelab 25 kg